プロフィール
うさうさのプチファーム
うさうさのプチファーム
ぶどうの産地長野県塩尻市出身。ぶどう畑で遊んだ子供はワイン好きな大人に。転勤で住んだ須坂市で、信州高山村ワインぶどう研究会に入会、栽培の道へ。2010年うさうさのプチファーム設立。ワインぶどう畑は大町市と北安曇郡池田町。冷涼な気候と雄大な北アルプスを望む地勢を生かしたワインを作りたいと、日々奮闘中。
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ナガイモ麻婆

2018年01月29日

 うさうさのプチファーム at 19:07 | Comments(0) | つまみ
ナガイモ麻婆

豆腐の代わりに、長芋で麻婆をつくってみました。

サイコロに切った長芋を軽くゆで、豆板醬で炒めたひき肉と合わせて味付け、仕上げに刻んだ松本一本ねぎをドバッと入れて出来上がり。

豆腐よりずしんと重く食べ応えあります。

長芋もねぎも自家製なので、心置きなく使えます。
一生懸命、畑をやってくれる夫に感謝の一品です。


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