ぶどう畑の解体
叔父が高齢になって、ぶどうの栽培をやめることになりました。
ぶどう棚を解体しているので、使えそうな資材をもらいに行ってきました。
かつて、このあたり一面ぶどう棚がありました。だんだんと野菜畑に変わり、最後まで残っていたのが叔父のぶどう棚。
それもとうとう無くなることになりました。
叔父のぶどう棚は無くなりますが、ここから少し離れた所ではワイン用ぶどう畑が増えています。
塩尻市はいいぶどうのできる土地ですからね。
うさうさのプチファーム http://usaputi.com
うさうさのプチファームワイン&ジュースがふるさと納税返礼品になりました。
うさうさのプチファームのジュース&ワイン
が大町市のふるさと納税返礼品になりました。
①大町ヴィンヤードセット
[寄付額２３，０００円]
②スパークリングワインセット
[寄付額１３，０００円]
③白ワイン１本 [ 寄付額１０，０００円]
④ぶどうジュースセット [寄付額１０，０００円]
受付は３月～
詳細はふるさとチョイスで
https://furu-po.com/lg_goods_list.php?events=search&id=202126&p=1&sort=sort_new&%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E4%BB%B6%E6%95%B0=20#item
第４回 北アルプスワインぶどう研究会総会
第４回 北アルプスワインぶどう研究会の講演会・総会・試飲会がありました。
講演会は北アルプス農業改良普及センター「醸造用ぶどうに発生する害虫と対策」
銀座ＮＡＧＡＮＯの花岡さんより「長野県のワイン振興への取り組み」について
その後総会、試飲会（安曇野市 ラトリエ・デ・サンスにて）
もう４回目の総会です。４年の間に「北アルプス安曇野ワインバレー特区」が認定され、特区内に３つのワイナリーができました。
ワインぶどうの圃場も拡大中です。
畑ができて、ぶどうが実り、ワインができる。
お次はワインを販売しなければなりません。
これは、農家の力に余ります。行政や観光、小売店、飲食店と一緒にやって行かないと成果が出ません。
知恵を絞り「北アルプス安曇野ワインバレー」を盛り上げていきたいです。
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錬金術師みたいな赤ワインのアルコール分析
赤ワインのアルコール分析をすると、透明なアルコールが出てくる。マジックみたい。
ワインを温めてアルコールを蒸留をします。蒸留されたアルコールに水を足して、蒸留前のワインと同量にして、酒精計でアルコール度数を測る。
中学校理科の授業みたいですが、赤い液体から無色透明の液体が出てくるのが面白い。錬金術師になった気分。
ちなみに、白ワインのアルコール分析では白⇒白だから、何にも感じない。
ついでに、アルコールを蒸留した後の赤い液体はマズイです。
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２地域居住について考える
東御市の「千曲川ワインアカデミー」で一緒に勉強した岡本なるみさんの記事が、週間朝日２月１４日号に載っていました。
なるみさんは、東京と小諸市の２地域居住です。
私は、松本市と大町市の２地域居住。松本から大町まで、車で５５分程かかります。
大町では不動産貸付、ぶどう栽培、農家民宿、ワインの醸造をしています。
デメリット
通勤に時間がかかるのは、正直しんどいです。
２か所の光熱費を負担することになりますが、私の場合、民宿の利益で光熱費をカバーしています。
大町の敷地の管理、草刈り・雪掻きも大変です。
メリット
大町のしがらみにとらわれず、好きなことができること。
もし、自分が大町に住んでいたら、ご近所を気にしてぶどう畑もワイン醸造も始められなかったと思います。
地方では、移住者ばかり求めますが、２地域居住でいいと思います。
願わくば、２地域居住を法制化できたら（山のような難題がでてきそうですが）いいなと漠然と考えております。
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うさうさのプチファーム、初醸造の白ワインです。
初醸造の白ワインを家族と試飲してみました。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ オイシイ！！！ 家族にも大好評
透明感のある酸味が生き生きしたワインです。
リースリング、モンドブリエ、ピノ・ノワール、北天の雫（リースリングとヤマブドウの交配）の混醸です。
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うさうさのプチファーム、初醸造の赤ワインです。
農家民宿「うさうさのプチファーム」初醸造の赤ワインです。
スチューベン主体にカベルネ・ソーヴィニョンと富士の雫（カベルネ・ソーヴィニョンとヤマブドウの交配）がブレンドしてあります。
ジューシーな果実味の後に、やや渋みのあるカシスの味わい、少し紫がかった色合いはヤマブドウ由来でしょうか。
ちゃんとしたワインになって良かった
もう少し滓を落としてからビン詰します。
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酒類の品質審査用のワイン
果実酒製造免許を取ってから３年間、製造したワインの品質審査があります。
私の場合、関東信越国税局にワインを送って審査を受けます。
審査用ワインを今日発送しました。
審査は、官能評価と理化学分析で行われ、結果は「優・良・可・要注意・不可」で評価されます。
果実酒製造免許を取るのも大変ですが、取った後もまた大変なのがお酒の世界。
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私の場合、関東信越国税局にワインを送って審査を受けます。
審査用ワインを今日発送しました。
審査は、官能評価と理化学分析で行われ、結果は「優・良・可・要注意・不可」で評価されます。
果実酒製造免許を取るのも大変ですが、取った後もまた大変なのがお酒の世界。
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