赤ワインたっぷりのビーフシチュー
寒～い冬は、あったかいビーフシチューをむしょうに食べたくなる。
我が家のビーフシチューは、赤ワインをたっぷりを入れてコトコト煮込みます。
使うワインは「渋田見ルージュ」
信州安曇野池田町の畑で栽培したぶどうを伊那ワイン工房で醸造してもらいました。
自分のワインだからこそ、贅沢にたっぷり使えます。
でも、ワインをどぼどぼお鍋に入れてると、ワインは本来こういうものかと思う。ワインの本場では、水がわりかも。
生産量が少ないから、あーだこーだとうるさいのかも。
赤ワインたっぷりビーフシチュー、市販のルー使わなくても美味しくできます。
渋田見ルージュを飲みながら、「いただきます」
