プロフィール
うさうさのプチファーム
うさうさのプチファーム
ぶどうの産地長野県塩尻市出身。ぶどう畑で遊んだ子供はワイン好きな大人に。転勤で住んだ須坂市で、信州高山村ワインぶどう研究会に入会、栽培の道へ。2010年うさうさのプチファーム設立。ワインぶどう畑は大町市と北安曇郡池田町。冷涼な気候と雄大な北アルプスを望む地勢を生かしたワインを作りたいと、日々奮闘中。
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新しいワインの科学

2017年05月08日

 うさうさのプチファーム at 19:07 | Comments(0) | お勉強
新しいワインの科学

読み応えのあるワイン関係の本です。

この銘柄のワインは美味しい、美味しくない、というワインの本はあまたあるけれど、その美味しさがどこからくるのか科学的に説明してくれる本はあまりないようです。

著者はイギリスのワインライター。ジェイミー・グッド

ただし、栽培と醸造についてある程度の知識がないと読みこなせません。
栽培と醸造について勉強した人が読むとすごく面白い本です。


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