「ワイン＆ジュース」うさうさのプチファーム

高山村ワインぶどう研究会でシャトーメルシャンの
視察に行ってきました。

先ずは、城の平のぶどう畑
マイクロバスがやっと通れる急な坂道を上って山の上
平地より２００mくらい高く、山おろしの風が吹き抜ける所です。

手前はメルロー、奥はカベルネソーヴィニヨンの畑です。



カベルネソーヴィニヨンの畑
地面にビニールシートがひいてあります。
（余計な水分をぶどうに吸わせないため）
にこやかに説明しているのは、メルシャンの上野さん

城の平のぶどう畑は、暗渠を敷き、礫や砂、蛎殻化石を地下に入れてます。
地面の下にものすごくお金がかかっているのです！



カフェテリアで試飲とランチ

ワインは高山村の佐藤明男さんの栽培するシャルドネ
キリッとした酸と蜂蜜や柑橘の香り、コクのあるワインです。

真ん中は北安曇郡池田町の横山さんが栽培するメルロー
安曇野メルロー

右は長野メルロー、
長野県内のメルローの混醸です。



工場見学です。

破砕機と手前のコンベアー、奥には大きなステンレスタンクが
ズラリと並び、規模が大きい！



樽の貯蔵室
まるでオフィスビルのようなところで
温度・湿度が厳密に管理されています。