「ワイン＆ジュース」うさうさのプチファーム

高山村産ワインを楽しむ会のお手伝いに行ってきました。

ワインのことは他のブログに載っていると思うので
厨房の様子を少し



厨房を取り仕切る　中澤　美智男シェフ
テレビ局の人とお話をしています。

シェフの技と発想には、いつも感心します。



真剣に盛り付けます。



盛り付け途中のお料理

お品書きは
・信濃雪鱒のハーブオイルグリルとタルタル
・信州サーモンのスモークマリネ
・みゆきポークと福味鶏の照りマヨソース
・タンシチュー
・揚げ茄子の豚ロースロール　　他

県内産の食材で、高山村産ワインに合う料理を中澤シェフが考案しました。
存分に味見させていただきました。
美味しかったです。