プロフィール
うさうさのプチファーム
うさうさのプチファーム
ぶどうの産地長野県塩尻市出身。ぶどう畑で遊んだ子供はワイン好きな大人に。転勤で住んだ須坂市で、信州高山村ワインぶどう研究会に入会、栽培の道へ。2010年うさうさのプチファーム設立。ワインぶどう畑は大町市と北安曇郡池田町。冷涼な気候と雄大な北アルプスを望む地勢を生かしたワインを作りたいと、日々奮闘中。
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シードル ウェーブ

2018年03月17日

 うさうさのプチファーム at 19:32  | Comments(0) | 日本のワイン


伊那ワイン工房のシードル
原料のリンゴは、シナノゴールドです。

シナノゴールドの酸味が爽やか、色はシナノゴールドを思わせる薄い黄色。

日本でシードルを作り始めた頃は、原料はフジリンゴばかりで、酸化したリンゴの味がするシードルが多かったような気がします。
最近は、酸味のあるもの、渋みが少しあるものなど、色々なシードルが出てきて、面白くなってきました。

どうやら、第二の””シードル ウェーブ””がきているようですね。